Boerenkool (Brassica oleracea) Westlandse herfst

Herkomst
De Boerenkool is onderdeel van de kruisbloemenfamilie en komt van nature voor in gematigde klimaten.

Kenmerken en verzorging 
Koolsoorten hebben graag en goed doorlatende en wat vochtige grond. Voeg aan de grond een oude stalmest en wat extra stikstof toe. Boerenkool is een typische wintergroente, hij smaakt ook het lekkerst als de nachtvorst eroverheen is geweest. Vind je dat te lang duren? Dan kun je de Boerenkool ook in de vriezer doen direct na het oogsten, als hij goed bevroren is geweest kun je hem bereiden. Deze Boerenkool krijgt paarse bladeren, ze worden groen als je ze kookt.