Intratuin groentezaad Komkommerkruid (Borago officinalis)

Herkomst
De herkomst van Borago of Komkommerkruid ligt in het Middellandse Zeegebied.

Kenmerken
Deze Borago wordt ook wel Komkommerkruid genoemd. Dit alleen vanwege de geur en smaak die op komkommer lijkt, want verder is het een totaal andere plant. Komkommerkruid is een 1-jarige plant, die vaak wel spontaan weer terug komt doordat hij zich makkelijk uitzaait. De gehele plant is zacht behaard en bloeit de hele zomer door. De kobaltblauwe bloemen zijn eetbaar en geschikt om salades mee te decoreren. De rest van de plant kan rauw zeer fijngesneden door salades gedaan worden, maar het kan ook warm worden gegeten zoals spinazie of in een voorjaarsstamppot. De planten bevatten veel belangrijke mineralen zoals Kalium en Calcium, waardoor het een gezonde en smakelijk toevoeging is.

Heerlijk in salades en een belangrijke bron van Vitamine A, C en ijzer.

Verzorging
Zaaien kan in de periode maart-juni bij een temperatuur van ongeveer 20 graden, ze bloeien dan al in de zomer. Ook kun je in september-oktober zaaien in de vollegrond, de zaden ontkiemen dan na de winter pas. Zaai bij voorkeur op een zonnige, beschutte plaats op een voedselrijke grond. Na opkomst kunnen de zaailingen wat ruimer worden uitgeplant, zodat ze voldoende ruimte hebben om zich te ontwikkelen. De hoogte is meestal rond de 25 cm maar kan ook 80 cm worden. De bloemen bevatten veel nectar en hebben daardoor een zoete smaak. Ook trekken ze daarmee veel bijen en hommels. Uit de zaden kan olie worden geperst die veel omega 6 vetzuren bevat.

Extra informatie
Iedere plant groeit en bloeit op zijn eigen manier en zal per seizoen en per plant verschillen.
De getoonde plant kan afwijken qua vorm en maat van de aankoop in de winkel of webshop.