Intratuin groentezaad Pastinaak (Pastinaca sativa 'Guernsey')

Herkomst
Oorspronkelijk komt de Pastinaak uit de landen rondom de Middellandse Zee en werd al gegeten door de Oude Grieken en Romeinen.

Kenmerken
Pastinaak is een wortelgroente met een zoete smaak. De witte wortel wordt ongeveer 20 cm lang en groeit alleen goed in lichtere grondsoorten die goed losgemaakt zijn. Op zwaardere grondsoorten kan op verhoogde bedden worden gekweekt in grond die verbeterd is met grof zand en compost. Het ras 'Guernsey' schiet niet snel door, maar bij te vroeg zaaien kan in de zomer wel een bloemstengel ontstaan. Pastinaak kan zowel rauw als gekookt worden gegeten. Je kunt dunne plakjes frituren als chips.

De Pastinaak werd al eeuwen gegeten maar hoort nu bij de 'Vergeten groenten'.

Verzorging
Zaaien is mogelijk vanaf de tweede helft van april tot juni, oogsten kan vanaf november tot in maart. Door vorst wordt de smaak van de wortel nog zoeter. Je kunt in rijen zaaien met 40 cm ruimte ertussen, na opkomst kun je de planten uitdunnen tot 15 cm tussenruimte in de rij. Pastinaak kiemt vrij langzaam en heeft verder weinig verzorging nodig. Wil je voorkomen dat de Wortelvlieg de Pastinaak aantast? Dek de planten dan af met insectengaas. Bemest niet sterk want dan krijg je veel blad en een kleine wortel.

Extra informatie
Iedere plant groeit en bloeit op zijn eigen manier en zal per seizoen en per plant verschillen.
De getoonde plant kan afwijken qua vorm en maat van de aankoop in de winkel of webshop.