Intratuin Biologisch groentezaad Koolrabi (Brassica oleracea 'Korist')

Herkomst
Koolrabi komt oorspronkelijk waarschijnlijk uit Noord-Europa en doet het goed in een gematigd klimaat. De meeste productieteelt is in Duitsland.

Kenmerken
Brassica oleracea 'Korist' is een Koolrabi-ras dat vrij grote knollen boven de grond vormt. Ze kunnen zowel onder glas als buiten gekweekt worden. Belangrijk bij de teelt is dat de grond niet te zwaar bemest is zodat de groei gelijkmatig is en de grond voldoende vochtig blijft. Door droge periodes 'verhouten' de knollen en zijn dan niet smakelijk meer. Vanaf half februari kan onder glas gezaaid worden en rond half maart uitgeplant onder koud glas met een onderlinge afstand van 30 x 25 cm. Er kan dan half mei geoogst worden. Bij teelt in de vollegrond is de oogst een paar weken later. De knollen zijn oogstbaar als de diameter minimaal 7 cm is. Laat ze niet te ver doorgroeien, want dan worden ze vezelig.

Koolrabi kan rauw gegeten worden in salades en gekookt, waarbij de smaak iets lijkt op bloemkool. Het bevat veel vitamines en mineralen.

Verzorging
Bij alle kolen is het belangrijk om vruchtwisseling toe te passen. Dit wil zeggen dat er maar om de 4 jaar kolen kunnen worden gekweekt op hetzelfde stuk grond. Door vruchtwisseling wordt een aantasting van 'Knolvoet' voorkomen. Let ook op de rupsen van het Koolwitje, die veel schade aan de bladeren kunnen toebrengen. Zet kolen op een zonnige plaats, want ze hebben veel licht nodig. Ook doen ze het goed op kalkrijke kleigrond met een hoge pH-waarde. Zorg dat de grond licht vochtig blijft.