Recept: Erwtensoep

De dagen worden korter en buiten wordt het weer kouder, dat betekent maar één ding: tijd voor erwtensoep! Met dit recept maak je een verse pan met heerlijke erwtensoep voor 8 personen.

2 minuten leestijd

Ingrediënten

500 gram Spliterwten

2 liter Water

100 gram Gerookte spekblokjes

500 gram Gesneden soepgroente

150 gram Rookworst

10 gram Bladselderij

10 gram Peper en zout

Bereidingswijze

Laat de spliterwten een dag van te voren weken in ruim water.
Snijd de rookworst in grove stukken en hak de bladselderij fijn.
Giet de spliterwten af en voeg daarna het water toe. Breng het geheel aan de kook.
Voeg dan de spekblokjes toe en laat op laag vuur doorkoken. Roer de soep regelmatig door om aanbranden te voorkomen.
Voeg de soepgroente toe als de spliterwten uit elkaar beginnen te vallen.
Wanneer de spliterwten volledig uit elkaar zijn gevallen voeg je de bladselderij toe en breng je de soep op smaak met peper & zout.

Eet smakelijk!