Kenmerken en verzorging
Witlof is een gewas wat in het donker groeit. Begin van de zomer zaai je buiten, de wortels graaf je in de herfst op en het blad snij je op 2 cm boven de kruin af. De wortels moeten koel en donker bewaard worden. Om de Witlof te laten groeien plant je de wortels in een 25 cm diepe kuil (in een emmer) in grond en dek je die af met aarde en stro. Zet de Witlof op een donkere en koele plek om hem te laten groeien. Witlof wordt ook wel Brussels lof genoemd. Witlof staat van oudsher bekend om de bittere smaak. Sinds 2005 zijn er ook witlofrassen die nagenoeg niet meer bitter zijn. In rauwe Witlof komt de bittere smaak niet naar voren. Witlof kan rauw gegeten worden als salade met stukjes appel en andere rauwkostgroentes en fruit. Andere mogelijkheden zijn gekookt, gebakken of gegratineerd met bijvoorbeeld ham en/of kaas of met een sauce Hollandaise als "witlof à la crème". Door witlof te koken met water en wat melk wordt de bittere smaak verzacht.

Specificaties

Specificaties
Merk	Intratuin
Type	groente
Afmetingen (cm)	15,24x10,5x0,05
Consumptie	eetbaar
Planttijd	Vanaf juni in de volle grond op regels, in de herfst opgraven. Opgegraven wortels in een emmer met grond planten en in een donkere ruimte zetten bij 15⁰C, dan gaat de witlof groeien.
Bladkleur	lichtgroen
Plantafstand (cm)	In regels op 40 cm afstand en 10 cm onderling tussen de planten.
EAN	8717263349433
Bladkleur volgens kweker	Wit
Grondsoort	Moestuingrond
Bijzonderheden	Witlof wordt in het donker geteeld.
Tips bij het planten	De wortels die je in de herfst opgraaft koel en donker bewaren, daarvan iedere 3 weken een aantal in een emmer met grond zetten, zo kun je met regelmaat oogsten.
Plantdiepte (cm)	2 à 3 cm
Oogsttijd	februari, januari, maart
Serie	intratuin
Latijnse plantennaam	Cichorium intybus
Plantennaam	Witlof
Breedte (cm)	10.5
Standplaats	schaduw